Sergio Centi

Chitarrista romano de Roma tutto genio e fantasia, ancora oggi un punto di riferimento, soprattutto per la musica romanesca, Sergio Centi è stato uno dei più grandi (ed importanti) animatori delle serate da Checco, sovente spalleggiato da Juanito, il chitarrista "ufficiale" del ristorante.

Socievole e disponibile, Centi divenne presto un amico di Pippo e famiglia e del numeroso personale del celebre ristorante trasteverino.

Grazie a Centi, divenne quasi costume che qualche illustre avventore si esibisse con la prima chitarra a disposizione…L'istrionico Franco Franchi fu uno dei primi a proseguire questa piacevole ritualità…