Prodotti freschi e di prima qualità

Sul nostro menù nella prima pagina affermiamo: “Tutti i nostri prodotti sono freschi e di prima qualità, tutti i nostri piatti, comprersi i fritti sono preparati con olio extra vergine di oliva di frantoio”. Affermare ciò, non solo ci impone rigore, ma soprattutto rispetto, per quelli che ci hanno preceduto nella conduzione del nostro bel...

Giubileo, Anno Santo e Misericordia, riflessioni personali

Giubileo della Misericordia, alcune considerazione personali Sono laica, di nascita cristiana cattolica e, di conseguenza non sono praticante. L’Anno Santo, soprattutto questo, che ci invita alla misericordia, mi ha particolarmente colpito e fatto riflettere. La misericordia è stato un fondamento della mia vita. Giubileo straordinario della Misericordia, io mi sento “fortunata”. Sentirsi tutti i giorni fortunata,...

Cucine di strada… Gricia on the road o Gricia inside?!

Prendendo spunto dal titolo del festival “Cucine di strada”, mi sorge spontaneo un dilemma: è meglio mangiare una gricia on the road o una inside? Per strada o seduti comodamente in una buona osteria? Un esempio – a caso –  da Checco er Carettiere! Ovviamente sto giocando prendendo a pretesto il titolo della manifestazione suddetta...

Ristorante Trastevere con giardino

Ristorante a Trastevere con giardino Il giardino interno del mio ristorante, nel cuore di Trastevere, al mattino di buon ora, diventa il mio ufficio all’aperto, il mio pensatoio,  da qui rispondo alle recensioni che lasciano i clienti e, con l’aria fresca del mattino, rifletto, mi censuro e continuo a crescere, riconoscendo  i miei pregi e...