Romina Carrisi – Follow Me al ristorante Checco Er Carettiere
Romina Carrisi e Cristel Carrisi in giro per la città di Roma vengono a trovarci…
Ricette della tradizione romana – Frittata di patate
La frittata di patate Romana ha una anomalia nel titolo, in quanto nella sua preparazione non ci sono uova Ingredienti per 6 persone: 1Kg di patate a pasta bianca 2 cipolle gialle medie 1/2peperoncino 1,2 Kg di pomodori pelati, 1dl di olio extra vergine di oliva, sale pepe q.b 1dl di vino bianco secco(io uso...
Spaghetti alle vongole veraci naturali
Bene… a grande richiesta iniziamo con le ricette di Checco Er Carettiere! Per 4 persone 800gr di vongole veraci di mare (non di allevamento) in Italia arrivano dalla Tunisia e vengono depurate negli allevamenti, olio extra vergine di oliva 2 spicchi di aglio peperoncino a piacere. In una padella mettere aglio olio e peperoncino far...
Il Natale si avvicina
Fra il freddo e il gelo e la politica che impazza, l’atmosfera di Natale stenta a farsi sentire…..Siamo ottimisti e pensiamo positivi , tutto sommato anche se tutto è diventato difficile, la sfangheremo.Detto questo, non possiamo rinunciare alle specialità della tradizione del cenone la sera della vigilia (noi siamo aperti). Per l’occasione proponiamo il fritto...
Nutrirsi con gioia
Mangiare è uno dei momenti felici della giornata. Mangiare al ristorante, poi, lo è maggiormente.La compagnia degli altri, il sentirsi accuditi genera in noi un senso di appagamento.Il cibo, pero, deve essere all’altezza delle aspettative. Deve essere genuino, di prima qualità, cucinato a regola d’arte, ma sopratutto non deve far male. Spesso, infatti, si è...
Parliamo di cibo
Sono sempre più convinta che “siamo ciò che mangiamo”. Il cibo è nutrimento e cura. le nostre mamme e nonne sapevano come curarci anche senza antibiotici ed altro, con i loro infusi e le loro zuppe odorose. Sabato scorso sono stata invitata ad un convegno sulla alimentazione , come cura coadiuvante alla chemioterapia.Partecipavano anche molti...
Ottobrate Romane
“Quanto sei bella Roma” recitava una vecchia canzone romana. Io aggiungo – in modo particolare ad Ottobre. La luce, i colori, la limpidezza dell’aria nonchè la meraviglia di questa città. Esco di casa alle 7.30 e sono già sono su ponte Sisto: guardo a sinistra e San Pietro con il Cuppolone mi benedice, guardo a...
Dal 2000 in poi…
Checco Er Carettiere è anche un blog, testimonianza della realtà trasteverina, con cui la nostra famiglia vuole condividere la passione e la tradizione di Checco con tutti voi. Nel blog sono presenti articoli inerenti gli anni passati, dagli anni 30 con Trilussa grande frequentatore dell’osteria fino ai nostri giorni, dove i nipoti del Carettiere continuano...
Gli anni ’40: guerra e ricostruzione
La guerra, l’occupazione tedesca, poi la Liberazione, la Repubblica, la Costituzione, la ricostruzione, l’avvento del “miracolo economico”: nel dopoguerra succede di tutto, sembra un secolo di storia racchiuso in pochi anni. “Checco” più che un’osteria, appare come un luogo di ristoro morale, di protezione psicologica. Sarà sempre Trilussa il centro motore dell’osteria, colui che darà...
Gli anni ’90: è storia di oggi.
Il resto è storia assai recente: fanno capolino gli anni ’90, quelli che chiuderanno il XX secolo. Gigi Proietti e Roberto Benigni, Giampiero Galeazzi e Michele Santoro sono gli “assidui”. E poi Romina Power, Raul Bova, Rodolfo Laganà (trasteverino doc) e Francesco Paolantoni. Ma quanti ancora! Sarebbe impossibile poterli menzionare tutti… Abbiamo scelto di citare...